Jaar: 28-07-1951Collectie: Eduard.M.Smit
Meer foto’s uit dit albumDeze foto hoort bij het album Bakkerij Centra.
Bekijk het volledige albumGrote foto voor donateursVoor minimaal €20 per jaar kunt u donateur worden en grote foto’s bekijken.
Word donateur en bekijk grote foto’sInformatie over deze foto / video
- Fotocredit
- Collectie : Eduard. M.Smit
- Collectie
- Eduard.M.Smit
- Jaar
- 28-07-1951
- Trefwoorden
- bakkerij centra,bakkerij,centra,1961,bakkerij milius,milius,brood,banket,winkel, noteboomstraat,bart milius,bakker milius
Trefwoord voorstellen
Ziet u iets op deze foto dat nog niet bij de trefwoorden staat? Geef één trefwoord of naam door. Na controle voegen wij het eventueel toe.
Auteursrecht
Deze foto mag niet zonder toestemming van de rechthebbende worden gebruikt, gepubliceerd of verspreid.
Ik heb alles gelezen er komen veel oude herineringen voorbij.Bart heeft samen met Harry wedsrtijd brood gebakken en wel bij ons dat was ongeveer de jaren 50-60.Dat was ’n spannende tijd voor iedere bakker.
Anne Rouwmaat.
Beste Mensen
Dat Recept van Bart Milius is nergens te vinden dus zelf maar gochelen met kruiden
maak er maar een wedstijd van en Christine in de juri zetten en ik durf te wedden dat er geen een het recept evenaard.Succes mensen
Jan, even serieus. Je kunt genoeg recepten vinden via Google, succes.
Tja Jan, dat is het geheim van de bakker, haha.
Martie ik ben geen Bakker maar je zult toch ook deeg nodig hebben Hoeveel heb je dan nodig voor die hoeveelheid kruiden gr Jan
Hoi Christine, het geheim van de kruiden zal denk ik zitten in de samenstelling en hoeveelheid van de diverse kruiden. Speculaaskruiden zijn kant en klaar te koop. Maar misschien heb je onderstaande kruiden wel in je keukenkastje staan.
Probeer eens;
50 gram fijne kaneel, 15 gram nootmuskaat, 10 gram kruidnagel,
10 gram droge gember, 5 gram peper en 5 gram anijs. Wil je een wat scherpere smaak dan kan je hier ook nog 5 g gemberpoeder en 3 gram kardamom aan toevoegen. Uiteraard moeten alle ingredienten goed gemalen zijn en goed vermengd. Het is ook het beste om het kruidenmengsel minstens een dag van te voren te maken. In een goed afgesloten pot kan je het heel lang bewaren. Eet smakelijk!
Doen we Ans, het zijn dierbare herinneringen.
Leuk dat je reageert Christine. Ik heb in een van mijn: “Poëziealbums” nog een versje staan dat door jouw Oma, mevrouw Mientje Milius-ten Broeke geschreven is.
Tijdens mijn zondagmorgen wandeling zag ik dat het appartementje van je moeder leeg geruimd was.
Die recepten van je vader zullen jullie toch wel zuinig bewaren he?
De man met bril is echt Bart Milius, hij is n.l.mijn vader.
Over het recept van de ouderwetse speculaas hebben wij (mijn broers en zussen) pas geleden nog erg veel lol gehad. Een aantal weken geleden hebben wij mijn moeder verhuisd naar het verpleeghuis. Daarmee moesten we de laatste spulletjes die nog over waren van vroeger verdelen of weg doen. Zo kwamen we ook oude recepten van vader tegen. En JA HOOR na lang zoeken zat-ie er bij. Het recept voor ouderwets speculaas. We begonnen al te watertanden! Een rijtje met de ingrediënten en toen onderaan de kruiden: “GEHEIM RECEPT!” Hij heeft het meegenomen in zijn graf. Dat feestje ging dus niet door.
Verder wil nog kwijt dat ik wel een beetje warm wordt van deze mooie annekdotes…
Eduard, bedankt voor deze mooie foto.
Klopt Jan!
als klein ventje van5-6 jaar op zaterdagmorgen naar Milius samen met mijn moeder en oma om aftereken voor het brood dat Bart elke dag bracht kreeg dan altijd een broodje van oma Milius een pracht herrinering aan pracht mensen
Ans als jij het zegt neem ik het direct aan. Ik kende Bart natuurlijk toen hij al wat ouder was (en ik dus een stuk jonger). Sorry voor de verwarring.
Joop Hubers dit is echt Bart Milius. Deze foto hoort dus niet thuis in de map “Centra”. Ik was in de jaren vijftig het overbuurmeisje van Gerda en Bart. Ben nog even op zoek gegaan in een uitgave van “Grols verleden”, jaargang 2 nummer 3 mei 2002. Maar daar staat hij niet.
Beste Joop,links met bril;Bart Millius.Mvg
Dit is volgens mij Hein Wissink uit de Notenboomstraat. Deze foto hoort dus wel in deze rubriek. Het wordt wel wat verwarrend wanneer iedereen anecdotes over bakker Milius bij deze foto plaatst. Of zie ik het nu verkeerd?
Ja Ans deze koeken waren echt lekker en ik heb er samen met Bart erg veel van gemaakt,dat was ook weer een van zijn eigen recepten.
Met de kerstdagen had hij ook zijn eigen recept voor weinachtstollen, ook weer met een bepaald soort kruid er in.
Zijn kreet was, houd de mensen tevreden en zorg voor goede kwaliteit.Eigenlijk deden dat alle bakkers wel en dat waren er toen erg veel in Groenlo,votgens mij zeker dertien, die hier hun eigen brood moesten verdienen.
Jan Oostendorp. De bakkerij is gesloten op 31 december 1979. Bart was namelijk getroffen door een hartinfarct en onderging een open hart operatie.
Na de sluiting van de bakkerij werd Bart beheerder van de VVV in zijn eigen pand.
Eduard , dat spreekwoord was van J. Milius,. De vader van Bart dus?
Arie Bragt, herinner jij je ook nog de “kransjes”van Milius? Krokante grotere ronde koekjes van bijna een decimeter doorsnee met een gat er in Heerlijk!
REDACTIE. Deze foto hoort niet in de map bakkerij Centra maar eerder denk ik in diverse personen.
Redactie, mijn hier bovenstaande opmerking heeft ook betrekking op de eerste foto en niet op de hierbovenstaande foto, dit om misverstanden te voorkomen.
Beste redactie, Arie Bragt heeft gelijk. Het onderschrift bij deze foto zou dan ook veranderd moeten worden. De bakkerij in kwestie is van Hein, volgens mijn moeder Henny, Wissink. Mijn moeder melde tevens dat bakker Van Schaijk inderdaad aan de Borculoseweg zat in het pand waar later Bleumink gevestigd was.
ATTENTIE
Aan allen die geinteresseerd zijn:
GA EVEN NAAR DE PRAOTSTOEL ALS U ZICH WIL AANMELDEN VOOR DE SIBDAG.
ATTENTIE
Aan allen die geinteresseerd zijn:
GA EVEN NAAR DE PRAOTSTOEL ALS U ZICH WIL AANMELDEN VOOR DE SIBDAG.
Volgens mij is hier een misverstand wat de eerste fotobetreft,dat is de winkel annex bakkerij van Wissink waar nu de kleding zaak katoo in gevestigd is en wel dat gedeelte wat terug ligt naar de notenboom straat.
Bakkerij Milius was daar waar nu volgens mij Ronald Overbekking woont op no 10.
Ik heb daar van ongeveer 1963 tot 1968 gewerkt als bakkers knechtje in de bakkerij en brood bezorgen met een grote transport fiets met een grote mand er voor op.Bart Milius was mijn eerste leermeester en tevens erg goede bakker met zijn eigen specialiteiten ouderwetse speculaas, waarvan hij de kruiden zelf mengde en waar je niet achter kwam wat hij er in deed dus geheim recept. Brood bakken daar was hij ook een kei in en stond daar bekend om.
Volgens mij heeft hij nog tot begin jaren 70 gebakken en heeft toen om gezondheids redenen zijn werkzaam heden meoten beeindigen.
En hoe lang heeft Bakker Milius zijn brood nog kunnen verdienen met brood bakken ?